Heute stelle ich euch ein kleines selbst ausgedachtes Rezept
von mir vor. Ich Nenne es Nudeln in Käsesahne Sauce. natürlich gibt es dieses
Rezept schon und es wäre auch sicher nichts besonderes daran, wenn ich dieses
Gericht nicht in vegan umgewandelt und gekocht hätte. Ihr braucht nicht viel
für dieses Rezept nur folgendes:
- Nudeln (vorzugsweise Vollkorn oder wie auf dem Bild
Dinkel)
- Cashewmus
-Bio Gemüsebrühwürfel
-optional Sonnenblumenkerne
-Pfeffer und Kräuter, KEIN Salz! Das Salz aus den Brühwürfeln
Reicht
Für die Nudeln:
Die Nudeln kocht ihr einfach ganz normal, wie auf der Verpackung.
Ich koche meine Nudeln immer ohne Salz, aber das muss jeder selbst
entscheiden..
Für die Sauce:
Ihr nehmt eine hohe große Pfanne die ihr erst etwas auf
hoher stufe warm werden lasst. Dann lasst ihr 2 Esslöffel Cashewmus in die
Pfanne und lasst es warm werden. Wenn ihr das Gefühl habt, dass es sich etwas verflüssigt,
gießt ihr ca. 200 ml Wasser hinein. Dann alles mit einen Schneebesen verrühren
und aufkochen lassen. Anschließend lasst ihr einen Brühwürfel in die Pfanne,
der sich darin auflösen sollt. Falls die Soße jetzt noch zu dick für euch ist,
könnt ihr gerne etwas Wasser hinein schütten, aber immer aufkochen lassen! Wenn
ihr nun mit der Dicke zufrieden seid, könnt ihr sie mit pfeffer und Kräutern
abschmecken. Ich benutze meist eine italienische Kräutermischung oder Oregano
und schärfe immer mit schwarzem Pfeffer. Die Nudeln könnt ihr nun mit der Soße
vermengen, damit sie diese aufsaugen oder einfach auf einem Teller mit den
Nudeln anrichten.
Ich wünsche euch einen guten Appetit und freue mich auf euer
Feedback!
