Heute ist wieder mal
einer dieser Montage. Ein Montag an dem es um das Thema Veganismus auf mein
Blog gehen soll, ein Montag an dem ich euch inspirieren möchte..
Bereits
über drei Jahre bin ich nun Veganerin. Oftmals werde ich gefragt, ob ich diese
Entscheidung nicht bereuen würde oder ob mein Alltag sich sehr dadurch verändert
hätte. Es hat sich sogar einiges verändert, doch ich bin sehr froh darüber. Ich
habe mich bewusst vor drei Jahren dazu entschieden Veganerin zu werden, nicht
nur für mich und mein Leben, sondern vor allen aus ethischer Überzeugung für
die Tiere.
Da
ich gleichzeitig auch ein absoluter Sport Fan bin, wird die Kombination dieser
beiden Themen oft mit einem sehr zweiflerischen Blick betrachtet. Als ich vor
zwei Jahren meinen Halbmarathon gelaufen bin, haben viele Leute daran
gezweifelt, dass ich es schaffen würde, da ich ja gar nicht die Kraft dazu
hätte solch eine große Distanz zurückzulegen.
Nach
einigen weiteren Läufen und einem Tough Mudder Lauf, habe ich mich für das Jahr
2016 dazu entschieden den Berlin Marathon zu laufen. Dieser Lauf ist meine bis
jetzt größte sportliche Herausforderung. Natürlich habe ich mit den Vorurteilen
jetzt noch mehr zu kämpfen als je zuvor.
Ich
muss sagen, dass ich es teilweise sogar verstehen kann, denn ohne wirkliches
Hintergrundwissen, kann man im Bereich der Ernährung als Veganer genauso viel
falsch machen, wie sonst auch als "alles" Esser.
Speziell
für meine Marathon Vorbereitung hatte ich mich entschieden eine Low-Carb
Ernährung zu machen. Wer sich etwas mit veganer Ernährung auskennt, weiß, dass
diese oft auf Kohlenhydraten basiert, weswegen ein Kohlenhydrat Entzug bei
einer veganen Ernährung ein wirklich verbissenes Thema ist.
Dennoch
habe ich den Selbstversuch gewagt, nicht nur für meine eigene Gesundheit,
sondern auch für meine Disziplin.
Einen
großen Teil bei diesem Projekt und der auch jetzigen Vorbereitung für meinen
Marathon spielt nu3. nu3 ist ein Onlineshop und sozusagen mein Nährstoffe
Experte, was die Ernährung. Für die Anfangszeit zu meiner Ernährungsumstellung
für den Marathon hat mich der Onlineshop mit einigen Produkten ausgestattet,
die ich euch heute vorstellen möchte.
Unter
meinen Favoriten waren dabei von allem die Low Carb, oder besser gesagt No Carb
Spaghetti. Diese Spaghetti bestehen aus der Kognak Wurzel und sind nicht nur super
gesund und sättigend, sondern auch rein pflanzlich.
Da
es an sich nur drei Nährstoff Gruppen gibt, bleiben neben Kohlenhydraten nur
noch Proteine und Fett, wobei man Letzteres im eigentliches eher vermeiden
möchte, also gilt es fehlende Kohlenhydrate mit Proteinen zu ersetzten.
Dazu
habe ich vegane Low-Car Riegel, sowie Soja Flocken probiert. Die Riegel waren
ein toller zwischen Snack und genau richtig, wenn man mal Lust auf Süßes hatte.
Die Sojaflocken nutze ich noch jetzt als Basis für selbstgemachtes Müsli oder
als Topping für verschiedene Gerichte.
Durch
den Kohlenhydrat Entzug war ich anfangs sehr müde und träge. Kohlenhydrate sind
bekannt als Energielieferant, also musste ein neues "Zaubermittel"
her.
Bereits
vor einigen Jahren habe ich Matcha probiert, allerdings zwischenzeitlich wieder
völlig in Vergessenheit geraten lassen. Der Matcha von nu3 gab mir
zwischenzeitlich für meine Trainingseinheiten einen richtigen Boost. Am
liebsten mische ich eine kleine Menge des Pulvers in frisch gepressten Orangensaft,
mit viel Wasser verdünnt. Dieses Rezept ist wirklich besser als jeder Kaffee.
Neben
dieser Mischung habe ich auch noch einen anderen Super Drink, nämlich Kokoswasser.
Bereits vor meiner Reise nach Bali war ich ein absoluter Fan was Kokos Wasser
angeht doch danach war ich kaum noch zu halten. Vor allen nach intensiven
Trainingseinheiten war eine Flasche Kokos Wasser das absolute Wundermittel.
Ein
weiteres Wunder war das Atkins Low-Carb Brot, das zu meiner Überraschung auch
noch vegan ist. Obwohl ich schon seit langer Zeit kein Brot mehr gegessen hatte,
war ich sehr gespannt.
Zu
Guter Letzt habe ich auch ein neues Proteinpulver getestet. Eigentlich war mein
Pulver immer ohne Geschmack, da ich mir
Obst oder andere Gewürze wie Zimt in den Shake gemixt habe.
Das
SunWarrior Protein Pulver mit Vanille Geschmack kam mir dazu genau recht, da es
von den Nährwerten perfekt zu meiner Ernährungsumstellung passte und auch jetzt
noch perfekt ist, um Joghurts oder Backmischungen geschmacklich zu verfeinern.
Ich
bin gespannt wie sich meine Ernährung zum Marathon hin noch verändern wird und
welche weiteren spannenden Rezepte ich entwickeln werde. Ich bin schon jetzt
wahnsinnig aufgeregt und kann es eigentlich gar nicht mehr erwarten endlich los
zu rennen.
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